滋賀

【滋賀】料理は残さず持ち帰りを 大津市、「ドギーバッグ」推奨へ 語源は「犬に食べさせる」 食中毒リスクは店ではなく客

1 :ばーど ★:2017/06/26(月) 22:48:48.70 ID:CAP_USER9

https://i1.wp.com/i.imgur.com/1Q0kgL8.jpg 大津市が推奨する「ドギーバッグ」のイメージ
https://amd.c.yimg.jp/im_siggfiujm8YElXbUZ09lMNjPkA—x400-y372-q90-exp3h-pril/amd/20170626-00000008-kyt-000-1-view.jpg

大津市が推奨する「ドギーバッグ」のイメージ 大津市が、飲食店で食べ切れない料理を自宅に持ち帰る容器「ドギーバッグ」の推奨を始める。
食べられるのに廃棄される食品ロスは全国で年間621万トンに上り、市は食品の有効利用や生ごみ削減につながると期待する。

ポスターを作成して市内の店舗に協力を呼び掛ける予定で、「食べ残しを防ぐ文化を大津に根付かせたい」とする。

ドギーバッグは米国など海外で普及し、客が恥ずかしくないよう「犬に食べさせる」名目で持ち帰るのが語源という。
食中毒のリスクについては、店でなく客の「自己責任」とされる。容器の種類は問わない。

日本ではあまり浸透しておらず、食品ロスの削減を目指す自治体間ネットワーク事務局の福井県によると、自治体が料理の持ち帰りを推奨するのは全国でも珍しいという。

大津市は正しいドギーバッグ使用を推奨するとして、市内店舗に配るポスターを作成する。
持ち帰りのメリットを伝えるほか、刺し身などの生ものは避ける▽清潔な箸で容器に入れる▽帰宅後は早く食べる—など消費者庁が作った留意事項を簡潔に説明する。

食べ残しの処理費用が不要になり、店への利点もあるとして、市は商工会などを通じて協力店舗を募る方針。市民にも、広報誌やホームページを通じて周知を図る。
8月ごろには家庭ごみに食品廃棄がどれだけあるか、抽出調査を行う。

食品ロス削減は国連の持続可能な開発目標「SDGs(エス・ディー・ジーズ)」にも明記されている。
市はSDGsへの取り組みを推進する考えで、越直美市長は「米国のように、気軽に料理を持ち帰る風土ができれば」と話している。

配信 2017年06月26日 11時50分
京都新聞
http://kyoto-np.co.jp/top/article/20170626000036
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20170626-00000008-kyt-hlth

  1. 6 :名無しさん@1周年:2017/06/26(月) 22:50:44.49 ID:xPvayFV70

    >食中毒のリスクについては、店でなく客の「自己責任」とされる。

    これに法的な裏付けとかはあるの?

  2. 8 :名無しさん@1周年:2017/06/26(月) 22:50:52.37 ID:HPWn6cuP0

    今夜はドギーバッグ

  3. 20 :名無しさん@1周年:2017/06/26(月) 22:54:04.72 ID:+2aZkqw80

    犬も食わないと言うが、乳製品やらネギやら
    犬に食わせたらいかんものって割と多いのな

  4. 28 :名無しさん@1周年:2017/06/26(月) 22:55:39.11 ID:7tpOzESC0

    先週の飲み会でも、すっごい肉とか余らせてもったいないなぁとは思ってた

    僻地だから、参加者の年齢層に合わせた料理とかがハコの問題で難しいんだよな

  5. 30 :名無しさん@1周年:2017/06/26(月) 22:55:51.23 ID:svCIfX+j0

    欧米だと普通なんだし
    日本もすべきだよ

    欧米なんか日本の100年は進んでるわけで

  6. 35 :名無しさん@1周年:2017/06/26(月) 22:57:25.93 ID:VJBgq+zo0

    衛生面で保証できないからお持ち帰り禁止って書いてあるお店もあるよね

  7. 40 :名無しさん@1周年:2017/06/26(月) 22:58:30.38 ID:vdoQ3QeG0

    昔の日本は食べ残しを懐紙に包んで持ち帰る風習があった。だからペリーの黒船が来航したとき、鶏を一羽分丸ごと懐に入れて持ち帰った者もいる。

  8. 42 :名無しさん@1周年:2017/06/26(月) 23:00:27.20 ID:b5zgKoyi0

    ドギーっていう語感が悪いし、
    「犬に食べさせちゃいけないものもあるのに!」とかズレたことを言ってくる自称犬好きのバカが必ず沸いてくるので、名前を変えるべき。

  9. 49 :名無しさん@1周年:2017/06/26(月) 23:02:03.10 ID:6v9MFMn10

    語源本当なのかね
    ドッグフードができる、流通する前は普通に残飯あげてただろうに

  10. 52 :名無しさん@1周年:2017/06/26(月) 23:02:26.82 ID:LNrnD+qk0

    食べ残しは別料金で済む話そうすりゃ適量を心がけるでしょ
    欧米のは食べ残しじゃなくてあらおいしいうちでも食べたいわってだけよ

  11. 53 :名無しさん@1周年:2017/06/26(月) 23:02:35.24 ID:XiFqRT9l0

    スレタイがおかしいだろ
    語源は「犬に食べさせる」じゃないだろ
    因みに中国では残った料理はタッパに詰めて持って帰る
    だから日本でも中華料理屋にタッパ持っていくと持ち帰れる

  12. 54 :名無しさん@1周年:2017/06/26(月) 23:02:42.14 ID:QAalqHEI0

    いいと思うけど、食べきれないことがあまり無くてなあ
    ハイキングでやらせてくれ

  13. 58 :名無しさん@1周年:2017/06/26(月) 23:03:28.48 ID:1sjAVSN90

    中学生のとき給食で大量に出る残飯がもったいなくて犬にあげるために持ち帰ってたらなぜか呼び出しくらったゾ

  14. 65 :名無しさん@1周年:2017/06/26(月) 23:05:24.58 ID:3rCDBOcB0

    食中毒になった場合、店内で食べた時のものが理由なのかドギーバッグなのかは判別がつくの?

  15. 67 :名無しさん@1周年:2017/06/26(月) 23:06:05.19 ID:BIW33YpO0

    折箱をもっと使うといいね
    国内産木材を循環させつつ食べ残さないように折詰を復活させる

  16. 74 :名無しさん@1周年:2017/06/26(月) 23:08:02.19 ID:Bzn5Akhk0

    地方の宴会とかだと日本でもよく持って帰るような気がしてたけど
    あれ何て言ったっけ

  17. 78 :名無しさん@1周年:2017/06/26(月) 23:09:34.24 ID:WL2K3xI00

    これいいなら給食の残りの持ち帰り良くしてくれ!
    給食おばさんとしては食費うくんだよ

  18. 80 :名無しさん@1周年:2017/06/26(月) 23:10:35.31 ID:7nFAl4mm0

    >犬に食べさせる

    味の濃いものを食わせるんじゃねーよ!
    玉ねぎもダメだぞ!

  19. 82 :名無しさん@1周年:2017/06/26(月) 23:10:53.02 ID:6v9MFMn10

    地方でなくても普通に「あまったの持って帰りたいんですけど」ってかなりいたような
    宴会でなくても

  20. 89 :名無しさん@1周年:2017/06/26(月) 23:14:27.52 ID:8mFVfNoZ0

    持ち帰りは自己責任というのは理解できるけど、そもそも店で出した時点で腐ってたのを
    持ち帰って中毒になった場合には店を訴えようがなくなってしまうから難しいな。

  21. 102 :名無しさん@1周年:2017/06/26(月) 23:20:50.07 ID:BktKtkon0

    >食べられるのに廃棄される食品ロス
    賞味消費期限切れのスーパー、コンビニ、飲食店の廃棄もあわせたらどんなになるかな

  22. 103 :名無しさん@1周年:2017/06/26(月) 23:21:16.04 ID:cZD6urVj0

    飲食店よりもスーパーとかコンビニが問題じゃないのか
    まあ意識改革はいいことと思うけど

  23. 105 :名無しさん@1周年:2017/06/26(月) 23:22:01.90 ID:Yo/Uh+Zp0

    >食中毒のリスクについては、店でなく客の「自己責任」とされる

    実際、こんなの通るんだっけ?

  24. 108 :名無しさん@1周年:2017/06/26(月) 23:23:45.45 ID:GCL/Wqko0

    スーパーは場所によるんじゃね?
    翌日揚げ物にクラスチェンジするのは否定しないが

  25. 109 :名無しさん@1周年:2017/06/26(月) 23:24:56.49 ID:eDtfrA9Y0

    夏は危険な気がする
    持ち帰り用の入れ物や保冷剤でかえってコストかかったりして

  26. 111 :名無しさん@1周年:2017/06/26(月) 23:25:07.38 ID:7AVEBIQ40

    バイキングで、取りすぎちゃったし戻せないからーとか言って大量に持ち帰る奴が出るに決まってる

  27. 119 :名無しさん@1周年:2017/06/26(月) 23:31:46.01 ID:PY8/w8xU0

    個人で食った時には残したことないから、縁がなさそうだな。
    宴会料理のグチャグチャになったのを持って帰る気はしないし

  28. 121 :名無しさん@1周年:2017/06/26(月) 23:33:19.38 ID:yrBh/+fe0

    アメリカはなんでも付け合わせが多すぎるから持ち帰りは普通
    日本だと店がケチだから持ち帰るほど量ないだろ

  29. 126 :名無しさん@1周年:2017/06/26(月) 23:37:15.29 ID:cyLFzUog0

    民族貧困ごっちゃ混ぜで州ごとに法も違うアメリカ社会のを持ってくんなよ
    日本の文化でのお持ち帰り箱はおみやげ式か重箱みたいなヤツだったはず

  30. 135 :名無しさん@1周年:2017/06/26(月) 23:41:40.06 ID:cGsXNb1a0

    イジメ県「残飯はドギーバッグでお持ち帰り!」

    イジメっ子「エサ持ってきたでー。偉いさんが認めるエコやぞエコ!」
    イジメられっ子「」

  31. 136 :名無しさん@1周年:2017/06/26(月) 23:42:07.76 ID:Cag+NPf60

    それより同じメニューで大 中 小を作ってくれよ
    ご飯だけ小に替えれてもオカズも少なくていいんだよね

  32. 145 :名無しさん@1周年:2017/06/26(月) 23:48:44.89 ID:Ap7jgU5u0

    そうは言えども、もし起こった場合店内か持ち帰ったためかどっちが原因かとか
    んな事知るかのモンスタークレーマーの突撃とか対応が面倒だなー

  33. 146 :名無しさん@1周年:2017/06/26(月) 23:49:08.26 ID:5cEL4oPQ0

    食べ物大事にするのはいいことだと思うよ
    そもそも残すほど頼むなとも思うけど

  34. 148 :名無しさん@1周年:2017/06/26(月) 23:51:34.43 ID:BNgfZJAa0

    >食中毒のリスクについては、店でなく客の「自己責任」とされる

    いざあたったら店のイメージダウンは避けられない

  35. 149 :名無しさん@1周年:2017/06/26(月) 23:52:32.47 ID:NtVwWhcP0

    田舎の法事でやってるな
    ジジババばっかなのに大量に出てくるから食いきれず持ち帰り

  36. 159 :名無しさん@1周年:2017/06/26(月) 23:58:05.96 ID:72+TmRN20

    >食べられるのに廃棄される食品ロスは全国で年間621万トン

    これって食べ残しじゃなくてほとんどセブンみたいな在庫廃棄じゃないの

  37. 162 :名無しさん@1周年:2017/06/27(火) 00:00:08.85 ID:Bnfzmey+0

    複数の人間が症状出せば食中毒
    単独なら個人の管理が悪かっただけとなるから分かりやすい

  38. 173 :名無しさん@1周年:2017/06/27(火) 00:13:54.91 ID:rfNtHXPQ0

    持って帰りたいのに持ち帰らせてくれないもんね。食中毒とか持って帰ってそれ食べた人の責任でしょ

  39. 176 :名無しさん@1周年:2017/06/27(火) 00:14:07.70 ID:r6vif0Zv0

    今時ダメリカ人でもドギーバッグとは言わんぞ。to go boxとか当たり障りのない言い方が普通。

  40. 188 :名無しさん@1周年:2017/06/27(火) 00:22:25.04 ID:HOlXix6S0

    毎年忘年会で残るローストビーフ、持って帰りたかったんだ
    めっちゃ贅沢なローストビーフ丼作ってみたい

  41. 194 :名無しさん@1周年:2017/06/27(火) 00:28:43.86 ID:V14/DqaJ0

    これが何処でもできたらいいなぁ。
    だされた食べ物は残さず食えって躾られたもんで残ってるのを見るとなんかいや。

  42. 211 :名無しさん@1周年:2017/06/27(火) 00:42:01.99 ID:onZJELnE0

    推奨するんだったら制度として店に責任が発生しない条例でも作ってからやれと
    責任を消費側に持たせるのは自己責任+推奨してる側の責任放棄でしかねーだろと・・・

  43. 223 :名無しさん@1周年:2017/06/27(火) 00:59:39.66 ID:K6BbF91Y0

    昔は、食べ残しはパックに入れて持ち帰ってたもんだ。
    その後、食中毒問題が起きて責任採るのは店だから、店が持ち帰り禁止した。

    ひと回りして、また持ち帰りか?
    食中毒の責任は誰がとるん??

  44. 233 :名無しさん@1周年:2017/06/27(火) 01:06:56.54 ID:ZYdNvg+e0

    ダメリカでやってるよ!日本は遅れてるなんて思っててやっても
    日本にそぐわないから結局禁止で落ちつくw

  45. 237 :名無しさん@1周年:2017/06/27(火) 01:08:51.40 ID:+sDim5NB0

    居酒屋でバイトしたけど大量に食べ残し出てたなあ
    繁忙期はでっかいゴミ袋がいっぱいになるくらいのゴミが出て勿体無いなあと思ってた

  46. 258 :名無しさん@1周年:2017/06/27(火) 01:22:05.17 ID:ICpra6x40

    昔は普通に折り詰めにしたりして持ち帰ってた。
    反対してる人の意図がわからん。

  47. 275 :名無しさん@1周年:2017/06/27(火) 01:31:35.33 ID:hxemjool0

    これはいいね。
    人目を気にする国民性だから
    こういう行政のアナウンスがあるとやりやすい。

    ついでに他の国みたいにコンビニの弁当廃棄禁止も。

  48. 292 :名無しさん@1周年:2017/06/27(火) 01:39:23.89 ID:fCTpSAsX0

    だけど600万トンの排泄物は出るわけだから別にエコじゃないし処理場は大変

  49. 293 :名無しさん@1周年:2017/06/27(火) 01:39:55.31 ID:nR9Y7p+80

    高級レストランとか料亭とかの食べ残しを譲ってもらえると自分みたいな低所得層にはありがたいのだが
    そうでもないと一生食べられないだろうから

  50. 295 :名無しさん@1周年:2017/06/27(火) 01:40:21.60 ID:K6BbF91Y0

    アメリカには、フードバンクと言って消費期限が切れた食べ物を貧困層に喰わせる文化があるけど、
    日本では浸透してない。

    そりゃあ、期限切れをわたして企業に責任は無いと行っても、食中毒が起きたら一気にイメージダウンだもな。
    ブランドは作るのは大変だか崩壊は一瞬

  51. 309 :名無しさん@1周年:2017/06/27(火) 01:44:52.96 ID:b03x72Qu0

    普通に持ち帰りでいいだろ。犬に食べさせる物を後で自分が食うって感覚の方が嫌なんだがw

  52. 320 :名無しさん@1周年:2017/06/27(火) 01:50:48.87 ID:K6BbF91Y0

    日本の場合は食中毒リスクが高いんだからさあ。
    持ち帰り推奨より、残飯は家畜のエサにするようなシステムを作る方が良いと思うよ。

  53. 336 :名無しさん@1周年:2017/06/27(火) 01:58:37.46 ID:TU2CZciGO

    梅雨の最中に何言い出すの?
    アメリカとか気候違うし飲食店迷惑この上ないやろ!

  54. 362 :名無しさん@1周年:2017/06/27(火) 02:10:43.02 ID:mCtvN2DO0

    中国人の中華料理屋は残すのがご馳走様のサインだし、
    持ち帰りたいって要望も賛辞だからニコニコ対応
    気持ちいいね、だから週末は中華にいきたくなる

  55. 363 :名無しさん@1周年:2017/06/27(火) 02:11:26.92 ID:lGEicHPW0

    食中毒を想定して持ち帰り推奨してるところがすごい

    そしておなかいっぱいで残すのに帰宅後すぐに食べろという

  56. 377 :名無しさん@1周年:2017/06/27(火) 02:20:53.12 ID:s7KVknfq0

    食べ残す事を悪だと思っているのかね。
    売れ残りを廃棄する事は悪だが、皿に盛ってある物を体調も考慮せずに食べ尽くすなんて、
    土人の発想だよ。
    自覚しようね。

  57. 382 :名無しさん@1周年:2017/06/27(火) 02:24:24.18 ID:ytuoyi/J0

    で、翌日腹を壊した場合、店内で食った分のせいなのか、持ち帰って劣化したものを食べたせいなのかその判断はどうすんだろうな

  58. 425 :名無しさん@1周年:2017/06/27(火) 02:38:54.80 ID:zK1qkYfm0

    昔はそういうことできたよね〜
    でも今の日本人は自分で判断したり管理できないし
    なにかあったら人のせいにすることしかできないからムリw

  59. 498 :名無しさん@1周年:2017/06/27(火) 03:48:38.23 ID:fJ+qcNj00

    行政がやるようなことやないよろ。阿呆らしい。

    食べ残しよりコンビニやスーパーの弁当の大量廃棄前提の方が問題だ。

  60. 511 :名無しさん@1周年:2017/06/27(火) 04:34:30.61 ID:poqCdMlH0

    どこの国だか忘れたけど、海外では当たり前なんじゃなかったっけ

    まあ、強制じゃないんだし嫌な人は持ち帰らなきゃいいだけの話だな

  61. 530 :名無しさん@1周年:2017/06/27(火) 05:03:06.83 ID:BsC5scCO0

    店の雰囲気とうまい食事との融合こそ最高といった考えから持ち帰り一切不可の店は珍しくないよ

  62. 537 :名無しさん@1周年:2017/06/27(火) 05:14:56.10 ID:FuHy3XbQ0

    アメリカの気候と日本の気候を一緒くたに考えて
    食中毒リスクを正確に見積もれない役人とかwww

  63. 546 :名無しさん@1周年:2017/06/27(火) 05:29:50.15 ID:ydxQTw/X0

    最近の店がゴミを客に負担させる風潮やめろ

    ゴミの出る商品売ってるのにゴミ箱置かないとかアホ過ぎ

  64. 557 :名無しさん@1周年:2017/06/27(火) 05:40:14.05 ID:xzFj9RNE0

    ネコは食わせちゃダメなモノがいっぱいあるけど
    犬は何食っても平気なの?

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